あさりの酒蒸し♪

みゆたけ♪ @cook_40093204
あさりの旨味の極みです♪お塩でちょこっと助けるだけ最高に美味しい。ササッと直ぐ出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
実家のお店で出ていたメニューです。
簡単で美味しい!!
あさりの酒蒸し♪
あさりの旨味の極みです♪お塩でちょこっと助けるだけ最高に美味しい。ササッと直ぐ出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
実家のお店で出ていたメニューです。
簡単で美味しい!!
作り方
- 1
砂抜きをする。
ボールにあさりを入れる。頭が出る位の水を入れる。
塩を投入(海水位の塩分に調製する)
2時間放置する。 - 2
砂抜き完了したら、
あさりの殻をこすり合わせる様に水洗いをする。 - 3
鍋に料理酒とあさりを入れる。
蓋をして点火する。
- 4
沸騰してきたら(カタカタとあさりが開きます)
塩を少々ふり入れる。 - 5
あさりがまだ開ききってなければ、蓋を再度して下さい。
- 6
あさりが開いたら、直ぐに器に移す。
ネギを乗せる。
- 7
2016.1.14
「あさりの酒蒸し」で人気検索トップ10入させて頂きました。
検索して下さった皆様、誠に誠に感謝です。
コツ・ポイント
あさりに火が入り過ぎると小さく硬くなってしまうので、殻が開いたくらいで仕上げて下さい。(⊙♡⊙)
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