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だし香る味噌汁
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だし香る味噌汁-レシピのメイン写真

だし香る味噌汁

mano×axtos
mano×axtos @cook_40149534

幼児期のお子さんがいらっしゃるご家庭にオススメの味噌汁です!
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。

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材料

4人分
  • にんじん 1/2本
  • だいこん 厚さ5cm
  • しめじ 1/2房
  • だし汁 500ml
  • 調味料
  • みそ 小さじ4
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作り方

  1. 1

    にんじん、だいこんを細切りにします。

  2. 2

    しめじは石づきを取り除き、ほぐしておきます。

  3. 3

    鍋にだし汁と①を加え煮立て、野菜に火が通ったら、②を加え再び煮ます。

  4. 4

    みそを加え、火を切ります。

コツ・ポイント

〇だしの風味が豊かな塩分控えめの味噌汁です。
〇かつお節の旨味成分であるイノシン酸とこんぶの旨味成分であるグルタミン酸は、合わせることで更に美味しくなります。

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mano×axtos
mano×axtos @cook_40149534
2019/02/06 08:48に公開

このレシピのキーワード

みそ汁 シメジ にんじん 味噌

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