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ナスとミョウガとキュウリの浅漬け
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ナスとミョウガとキュウリの浅漬け-レシピのメイン写真

ナスとミョウガとキュウリの浅漬け

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

サラダ感覚でばりばり食べちゃいます
このレシピの生い立ち
母が好きでよくつくってくれました。ショウガや青シソの千切りやごまを加えてもおいしいです。

サラダ感覚でばりばり食べちゃいます
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母が好きでよくつくってくれました。ショウガや青シソの千切りやごまを加えてもおいしいです。

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ナスとミョウガとキュウリの浅漬け

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

サラダ感覚でばりばり食べちゃいます
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母が好きでよくつくってくれました。ショウガや青シソの千切りやごまを加えてもおいしいです。

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材料

  • キュウリ １本
  • ナス １本
  • ミョウガ ５個
  • 塩 少々
  • 塩昆布 好みで
  • かつお節 好みで
  • しょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    ナスとキュウリは薄くスライスして、塩をふってボールなどでもんでおく。

  2. 2

    １をぎゅっとしぼって千切りにしたミョウガとあえる。そこへ塩昆布とかつお節をいれてしょうゆであえる

コツ・ポイント

ナスははやく食べないと黒っぽくなっちゃいます。食べる直前につくるのがいいですよ

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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
2012/10/01 09:16に公開
自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

浅漬け なす みょうが キュウリ 塩こんぶ かつお節

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