豚肉を塩麹、大さじ1につけておく。

食べやすい大きさに野菜を切っておく。

フライパンににんにく、オリーブオイル、鷹の爪を入れて火にかける。

玉ねぎ、豚肉、ズッキーニ、エリンギ、トマトの順番に入れ最後に塩麹大さじ２とコショウで味付けをする。