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簡単!苦味野菜の味噌炒め -ほろ苦人生-
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簡単!苦味野菜の味噌炒め -ほろ苦人生--レシピのメイン写真

簡単!苦味野菜の味噌炒め -ほろ苦人生-

ものくろーむねこ
ものくろーむねこ @cook_40072900

最近の人は、苦味の中の旨味へ対する感受性が、欠けているらしいよぉー!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので、テキトーに作りました。

最近の人は、苦味の中の旨味へ対する感受性が、欠けているらしいよぉー!
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冷蔵庫にあったもので、テキトーに作りました。

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簡単!苦味野菜の味噌炒め -ほろ苦人生-

ものくろーむねこ
ものくろーむねこ @cook_40072900

最近の人は、苦味の中の旨味へ対する感受性が、欠けているらしいよぉー!
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冷蔵庫にあったもので、テキトーに作りました。

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材料

2人分
  • ゴーヤー 1/2本
  • オリーブオイル 少々
  • A)にんじん 1/4本
  • A)輪切り唐辛子 適量
  • 白ワイン(酒) 適量
  • 春菊 1把
  •  3)味噌 小さじ1.5
  •  3)コチュジャン 少々
  •  3)酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは、スプーンで種とわたを取って塩をすり込み、短冊切りにしたら、熱湯の鍋でゆがく(1分)

  2. 2

     
    皮をむいたニンジンをピーラーでスライスする(剥く)

    • 簡単!苦味野菜の味噌炒め -ほろ苦人生-作り方2写真
  3. 3

    味噌・コチュジャン・酢を混ぜる

    • 簡単!苦味野菜の味噌炒め -ほろ苦人生-作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをしき、Aを軽く炒め、白ワインをかけ、ゴーヤを足し、春菊足し、(3)を回しがけたら完成!

コツ・ポイント

・材料の分量は、テキトーでOKです
 好みで調節して下さい

・3)は、無ければ、味噌のみ・コチュジャンのみ・
 砂糖と酢を溶き白胡麻を混ぜたもの等でも〇
 
・春菊は、炒めると嵩が減るので、多めに
 
・写真は、1人分を盛った場合です

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ものくろーむねこ
ものくろーむねこ @cook_40072900
2012/09/25 03:18に公開
基本は、昔から毎日自炊ですが、適当なものばかり作って食べているので、もう一度、気軽に料理を見直したいです。特に好きな食べ物は、野菜・果物・豚肉・チョコ!独り暮らしの男性でも出来る簡単レシピも開発中です♪
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このレシピのキーワード

炒めもの 春菊 ゴーヤ にんじん 酒 コチュジャン 味噌 トウガラシ

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