簡単！苦味野菜の味噌炒め　-ほろ苦人生-

簡単！苦味野菜の味噌炒め　-ほろ苦人生--レシピのメイン写真

簡単！苦味野菜の味噌炒め　-ほろ苦人生-

ものくろーむねこ @cook_40072900

最近の人は、苦味の中の旨味へ対する感受性が、欠けているらしいよぉー！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので、テキトーに作りました。

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ものくろーむねこ @cook_40072900

最近の人は、苦味の中の旨味へ対する感受性が、欠けているらしいよぉー！
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冷蔵庫にあったもので、テキトーに作りました。

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材料

2人分

ゴーヤー 1/2本
オリーブオイル少々
A）にんじん 1/4本
A）輪切り唐辛子適量
白ワイン(酒) 適量
春菊 1把
　3)味噌小さじ１．5
　3)コチュジャン少々
　3)酢大さじ１

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作り方

1

ゴーヤは、スプーンで種とわたを取って塩をすり込み、短冊切りにしたら、熱湯の鍋でゆがく(１分)
2
　
皮をむいたニンジンをピーラーでスライスする(剥く)
3
味噌・コチュジャン・酢を混ぜる
4

フライパンにオリーブオイルをしき、Aを軽く炒め、白ワインをかけ、ゴーヤを足し、春菊足し、(3)を回しがけたら完成！

コツ・ポイント

・材料の分量は、テキトーでOKです
　好みで調節して下さい

・3）は、無ければ、味噌のみ・コチュジャンのみ・
　砂糖と酢を溶き白胡麻を混ぜたもの等でも〇
　
・春菊は、炒めると嵩が減るので、多めに
　
・写真は、１人分を盛った場合です

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ものくろーむねこ @cook_40072900

2012/09/25 03:18に公開

基本は、昔から毎日自炊ですが、適当なものばかり作って食べているので、もう一度、気軽に料理を見直したいです。特に好きな食べ物は、野菜・果物・豚肉・チョコ！独り暮らしの男性でも出来る簡単レシピも開発中です♪

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このレシピのキーワード

炒めもの春菊ゴーヤにんじん酒コチュジャン味噌トウガラシ

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