柔らかくしたバターと砂糖を白っぽくなるまで練り混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを加える。

薄力粉をふるい入れてサックリと混ぜる。粉けがなくなれば、ひとまとめにする。

ラップに包み、四角にして冷蔵庫で30分以上ねかせる。

２枚の角皿に薄くバターをぬっておく。

ラップとラップの間に④の生地をはさみ、麺棒で5㎜厚さにのばす。

＊麺棒の両側に5㎜厚さのもの（割り箸など）をおくと綺麗にのばせます。

好みの型でぬく。一度型で抜いた生地はまとめて、のばしては抜くことを繰り返します。

角皿に間隔をあけて等分に並べる。

加熱後、熱いうちに角皿からはずして冷ます。