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米なすのみるふぃゆ仕立て♪
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米なすのみるふぃゆ仕立て♪-レシピのメイン写真

米なすのみるふぃゆ仕立て♪

でめきん女将
でめきん女将 @cook_40148771

簡単で、見た目にも秋らしい一品です~♪
このレシピの生い立ち
秋らしい一品を作りたかったので(^_^)v

簡単で、見た目にも秋らしい一品です~♪
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秋らしい一品を作りたかったので(^_^)v

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米なすのみるふぃゆ仕立て♪

でめきん女将
でめきん女将 @cook_40148771

簡単で、見た目にも秋らしい一品です~♪
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秋らしい一品を作りたかったので(^_^)v

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秋らしい一品を作りたかったので(^_^)v

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材料

一人前~二人前
  • 米なす(大きければ、二人前できます) 1個
  • 鮭・白子(あれば) 1本
  • みょうが 1つ
  • 大葉 1~2枚
  • 大根おろし 適量
  • めんつゆ 適量
  • 飾り野菜何でも(しめじ・人参・コリンキーなど) 適量
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作り方

  1. 1

    米なすは何カ所か、ピーラーで皮を剥き、1センチ程の輪切りにして、水にさらしあくを抜く。

  2. 2

    白子・しめじは、お好みの濃さで炊いておく。

  3. 3

    水気を拭いたなすを素揚げする。両面揚げたら、クッキングペーパーの上でしっかり油をきっておく。

  4. 4

    めんつゆ1:2水に、揚げたなすを漬けて3時間程放置~。

  5. 5

    お皿に大葉を敷き、なす→みょうが千切りの順に重ねていき、てっぺんに白子・おろし・飾り野菜をあしらって出来上がり♪

コツ・ポイント

油をしっかりきりましょう~~♪

漬ける時間が長いと味が濃くなります。お好みで調節して下さい(*^^*)

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でめきん女将
でめきん女将 @cook_40148771
2012/09/25 09:16に公開
お料理大好き♪小料理屋を経営しております高校2年と小学6年の娘二人と愛猫,愛亀の男子禁制の(笑)女所帯。愛娘への毎日のお弁当や、日曜日のおうちご飯、お店での毎日のお通しや、お酒のつまみなど。おいしいメニューを紹介します。。。
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