金目鯛炙りと煮物で

金目鯛炙りと煮物で-レシピのメイン写真

金目鯛炙りと煮物で

Dai_chang @cook_40054470

金目鯛いつもの半値くらいで仕入れました！

画像は炙りです！盛りつけは適当なんでご容赦ください！
このレシピの生い立ち
金目鯛がお買い得でしたので、刺身と煮魚に。
最近は炙りが我が家のマイブームです。

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金目鯛がお買い得でしたので、刺身と煮魚に。
最近は炙りが我が家のマイブームです。

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Dai_chang @cook_40054470

金目鯛いつもの半値くらいで仕入れました！

画像は炙りです！盛りつけは適当なんでご容赦ください！
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金目鯛がお買い得でしたので、刺身と煮魚に。
最近は炙りが我が家のマイブームです。

金目鯛いつもの半値くらいで仕入れました！

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金目鯛がお買い得でしたので、刺身と煮魚に。
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材料

2人前

金目鯛 2尾
牛蒡 1/2 本
ミョウガ適宜
つま刺身用 50g
酒小さじ1
砂糖小さじ2
みりん小さじ1
醤油大さじ1
水 200ml

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作り方

1
一尾は刺身用に
皮を引いてバーナーです炙り粗熱とって
冷蔵庫で10分くらいは冷やします。
2
皮目からしっかり炙ります
3
身が崩れない程度に少し厚めに切りました。
ついでにサーモンも炙りました。
あとは刺身用つまと薬味乗っけてください。
4
頭のとこはもう一尾用意した分と、一緒に煮物に。
味付けは調整。
砂糖、醤油、みりん

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Dai_chang @cook_40054470

2017/05/30 12:24に公開

このレシピのキーワード

煮物ごぼうみょうが酒刺身金目鯛

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