しめじは石づきを除いて軽く解します。ベーコンは細長くしめじと同じくらいの長さになるように切ります。

にんにくをみじん切り、鷹の爪は小口切りにしてオリーブオイルで炒めて香りを移していきます。

香りが立ってきたらベーコンを投入し、火が通ったらしめじを加えてしんなりするまで炒めます。

スパゲッティの茹で時間1分前くらいになったら茹で汁から大4くらいの水分をフライパンに入れて、油を乳化させます。

乳化して白っぽく見えるようになったら中火のままのフライパンに茹で上がったスパゲッティを投入し、よく絡めます。

お好みで黒胡椒を振って完成です。