圧力鍋で参鶏湯鍋
めい昆布 @cook_40088116
手軽に参鶏湯〜。ウチの家族は大食いなので、4人分としてますが、少し多いかもしれないです。
このレシピの生い立ち
参鶏湯を色々とアレンジしてたらこれに落ち着きました
圧力鍋で参鶏湯鍋
手軽に参鶏湯〜。ウチの家族は大食いなので、4人分としてますが、少し多いかもしれないです。
このレシピの生い立ち
参鶏湯を色々とアレンジしてたらこれに落ち着きました
アプリでひらく作り方
- 1
今回は圧力鍋で先に調理してから、鍋に移す方法でします。
第一段階の圧力鍋で使う材料です。野菜以外は全て使います。
-
- 2
押し麦は水にフニャフニャなるまで漬けときます。
野菜は写真のように切っておく。
生姜は千切り。 -
- 3
圧力鍋に、水1500cc、生姜、少しニンニク、鶏ガラスープ(大1)、酒(大1)、塩(少1/2)入れる
- 4
3.に手羽元、ごぼう、白ネギ青い所、押し麦を入れて、高圧で13分ほど。
その後、自然放置。 -
- 5
その後は鍋に移して、水500cc足して、おろし生姜、鶏ガラスープ(追加で大2)、ほんだし(大1/2)、酒(大2)、塩少々
-
- 6
あとは好みで野菜を入れて終わり。
締めはラーメンがおすすめ。
次の日にご飯入れて、中華がゆでも美味しいです
コツ・ポイント
圧力鍋の工程を前日にしとけば、次の日楽ちんです。うちはいつもそうしてます。
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