ごま油をひいたフライパンに溶いた卵を流します。ゆる〜く火が通ってきたら一度お皿に移します。この時あまり崩さないように!!

同じフライパンにニラ、玉ねぎをいれ炒めます。必要であればごま油足してください。

火が通ってきたら、お水を250ccくらい入れ、ウェイパーをいれます。

1の玉子を戻し、春雨もいれて水気がなくなるまで煮込んだら出来上がり。