豚もも肉は一口大に切り、☆を合わせてもみこんでおく。

玉ねぎ、ピーマンは2cm角に切る。たけのこは薄切りにする。椎茸は石づきを取り、十字の４等分に切る。

にんじんは5mmの厚さの半月切りにし、さっと茹でる。★の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、１を炒め、火が通ったら取り出す。

４のフライパンに２・３の野菜を入れ、火が通るまで炒める。

４の豚肉を戻し、★を加えとろみが付くまで煮る。