ズッキーニと人参は肉の幅にあわせて、短冊切りにする。

肉を広げて、ズッキーニと人参をのせて巻いていく。

巻いたら、手のひらで、ぎゅっと握って剥がれないようにする。

ボールに酒、みりん、醤油を入れて、混ぜ合わせて、巻いた肉を、10分位漬け込む。

フライパンに油をひき、巻いた肉を焼く。

肉が焼けたら、漬け込んだ汁に、水と砂糖を入れて、かき回し、肉の上から、まんべんなくかける。

しばらく、揺すりながら、肉に染み込ませる。

お皿に盛り付けて、汁も少しかける。