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ズボラでセッカチが作る圧力鍋で黒豆
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ズボラでセッカチが作る圧力鍋で黒豆-レシピのメイン写真

ズボラでセッカチが作る圧力鍋で黒豆

エミュ***
エミュ*** @cook_40060497

ズボラでセッカチな自分メモ
このレシピの生い立ち
来年の自分の為に
釘や鉄を入れてないので真っ黒にはなりませんが、自宅で食べる分には問題なし

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材料

黒豆300グラム分
  • 黒豆 300グラム
  • 水 1200cc
  • 砂糖 200〜250g
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に黒豆以外を入れて沸騰させ砂糖をとかす。熱いままの汁に黒豆を入れ落し蓋をし、蓋を軽く開けて乗せ4時間〜一晩置く

  2. 2

    圧力鍋の蓋をして強火で加熱し、圧力がかかったら弱火で20分、火を消し圧力が抜けるまで放置する

    • ズボラでセッカチが作る圧力鍋で黒豆作り方2写真

コツ・ポイント

豆をふっくら作る為には豆の皮を破らない。
その為に、下手に鍋を揺すらない、落し蓋をして極力空気に触れさせない
冷めるまで触らないのがベスト
乾燥の段階で皮が破れている豆はどんなに上手に作っても仕上がりにシワが出来る

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エミュ***
エミュ*** @cook_40060497
2016/01/02 11:27に公開
元々は料理好き。 食べるのはもっと好き (o→ܫ←o)♥♦皆様のレシピを参考に 美味しい物作りたいです~。 宜しくお願いします(*^□^*)
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黒豆

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