野菜の準備から始めます。キャベツを小さく切り、人参をスティック状に細切りします。

ニラを5cmの長さに切り揃えます。厚揚げを一口サイズに切ります。豚肉を細切りします。

中火でフライパンを温め大さじ一のサラダ油を落とします。スライスした豚肉をフライパンに入れて油を絡めながら炒めます。

キャベツを入れて5分ほど炒めます。人参を加え1〜2分ほど炒めます。

もやしと厚揚げを加え数分炒めます。ニラを加えて1分ほど炒めます。塩と胡椒で味を調節し、火を消します。

スープを作ります。豚肉の煮汁と出汁を鍋に混ぜ、沸騰させます。大さじ一の醤油を入れ、塩で味を調節します。

パッケージにあるインストラクションに従いそばを調理します。すぐに冷たい水で洗いソバがさらに調理されるのを防ぎます。

沖縄そばをボウルか深い皿に入れ、スープを注ぎ、炒めた野菜を加えて完成です。