玉ねぎ・しょうがはみじん切り。レタス・きゅうりは千切りにしておく。合わせ調味料を合わせておく。

冷麺の麺は茹でて水で冷まし、ごま油をかけ回しくっつかないようにする。ちゃんぽん麺の場合は湯通しをしてごま油をかけ回す。

フライパンにしょうが・サラダ油を入れ中火にかけ、ひき肉・玉ねぎを炒める。火が通ったら合わせ調味料を入れる。

中弱火にして具材にしっかり味つけし、味見をして整える。

皿に麺を盛り、きゅうりなどの具材を盛り付ける。