大根は厚さ１ｃｍの輪切りにし、皮をむいて半月またはいちょう切りに。ベーコンは厚さ１ｃｍにスライスし、好みの大きさに切る。

フライパンか鍋に薄く油をひき、ベーコンを入れる。ほんのり焦げ目がつくまで両面を焼く。

水と大根を入れ、フタをして中火で煮る。沸騰したら弱火にし、酒とみりんを加え５分ほど煮る。気になる方はアクを取っても。

しょうゆを加え、さらに１０分ほど煮る。