マヨネーズ（allEXオリーブver.）

Name: マヨネーズ（allEXオリーブver.）
Yield: 1〜2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵黄 1ケ; 白胡椒 （ミルで回す数） 10回; キビ砂糖（1g測ったらそれの半分を使用） 0.5g; 粒マスタード 6g; 酢 13g; マスタード(画像のやつはオススメしません！) 5g; 天然塩 4〜6g; EXオリーブオイル 165〜170g

ポカ太郎100 @cook_40200502

サラダ油は身体に良くない！と思っている（信じない人はスルーして下さいね）all　オリーブオイルで作ってみました。
このレシピの生い立ち
企業でサラダ油を作るときに、入れる薬が身体に悪いと動画で見ました。信じない人はスルーでお願い致します。

マヨネーズ（allEXオリーブver.）

ポカ太郎100 @cook_40200502

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材料

1〜2人分

卵黄 1ケ
白胡椒　（ミルで回す数） 10回
キビ砂糖（1g測ったらそれの半分を使用） 0.5g
粒マスタード 6g
酢 13g
マスタード(画像のやつはオススメしません！) 5g
天然塩 4〜6g
EXオリーブオイル 165〜170g

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作り方

1
材料をEXオリーブオイル以外を全てボールに入れる。
2

粒マスタード（ムータルドモー）を入れたくなければ、マスタードに変える事も可能です。（粒時よりも少し減らす方向で）
3

EXオリーブオイルを少しづつ垂らしていきながら、ホイッパーで攪拌していって下さい。

コツ・ポイント

EXオリーブオイルは一気に入れない事です。少しづつが基本。

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つくれぽ

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ポカ太郎100 @cook_40200502

2019/02/09 10:10に公開

アスリート調理師の発想は奇抜でｺﾞｻﾞｲﾏｽw100kmマラソン大会4回参戦中3度の完走後、やはり自炊しなければ!!となりました。理由は練習が難しい環境下でして…楽しく100kmを完走するには、最低沢山走る練習をしないと、駄目なんです。そこで練習量を食事でカバーする方法を思いつく。なるべく身体に悪く無い！を心がけたレシピ作りをしていきます。減塩にも疑問を感じている🤫…利◯ﾋﾞｼﾞﾈｽの臭いがﾌﾟﾝﾌﾟﾝ😎ヒント…ドレッシングをメインで作っている感じな会社は…◯ケン😁

このレシピのキーワード

マスタードたかきび卵黄

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