かぶと柿 ラフランスの生ハムサラダ
shinichiro @cook_40039500
存在感の有るサラダなのでちょっとしたオードブルにもなります。かぶのしゃきしゃきとフルーツのしっとり感がよくマッチします。
このレシピの生い立ち
しっとりと甘いフルーツとかぶのサラダに生ハムを合わせました。普通のハムでも美味しいです。バルサミコのドレッシングで。
かぶと柿 ラフランスの生ハムサラダ
存在感の有るサラダなのでちょっとしたオードブルにもなります。かぶのしゃきしゃきとフルーツのしっとり感がよくマッチします。
このレシピの生い立ち
しっとりと甘いフルーツとかぶのサラダに生ハムを合わせました。普通のハムでも美味しいです。バルサミコのドレッシングで。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
かぶは皮むきし写真のように3mm位の厚さにカットします。
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- 3
柿も同様にカットします。
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- 4
ラフランスは１/4にカットし更に3mm位にカットします。
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- 5
カットした柿、かぶ、洋梨をボールに入れ★のドレッシングで和えます。10分～30分ほど冷蔵庫でマリネします。
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- 6
盛り付ける前に柚子皮を卸すか小さく切って合わせよく混ぜます。
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- 7
器に盛り付け生ハム、柚子を飾り完成です。
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- 8
写真なので生ハムは1枚のままで乗せましたが、食卓ではハムを小さく切って上から振ると食べやすいです。
コツ・ポイント
柚子が無い時はレモンやみかんの皮でも大丈夫です。合えたても良いですが少し時間が経って良く味が染みたのも美味しいです。オリーブオイルは冷蔵庫に長時間入れると固まるので多めに作る時はサラダ油を代わりに使用します。ハムに塩味が有るので塩無しで
食べるのも作るのも大好き！思いついたら作ってます。レシピは作るたびに替わるかもしれませんのでそのたびレシピ手直しします。分量記入は慎重にやってますが誤記の可能性も有るのでご容赦下さい。今よりもっと良い作り方、訂正が有ればお手数ですがコメントよろしくおねがいします。
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