おろしなまこ酢 柚子風味
柚子の風味が優しい、絶品レシピ!
このレシピの生い立ち
赤なまこがおいしい季節になったので。
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赤なまこがおいしい季節になったので。
赤なまこは腹を開いて内臓を出し、口など両端を切り取る。塩(分量外・大さじ1程度)をふりかけ、もんで臭みを取る。
1のなまこを薄くスライスし、(A)を合わせたもの、大根おろしで和える。
器に盛って、柚子の皮を飾る。
大根おろしはしっかりを水気を切ること。
青なまこでももちろんOKですが、食感は赤なまこの方がこりこりと美味しいですよ。
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