大根を千切りにして、軽く塩揉みする。(この時の塩は分量外)

大根がしんなりする間にドレッシングの準備。
バジルをみじん切りにする。

バジル、塩、オリーブオイル、マヨネーズ、レモンの絞り汁を混ぜ合わせる。

味を見て、酸味と塩味が強いと感じたら砂糖を少し加えて味を丸くする。

大根から水分が出てしんなりしたら、塩をさっと洗い流して水気を切る。

ボウルで大根と3、4で作ったドレッシングを和えてできあがり。