大根サラダ バジル&レモン風味
りつはは @cook_40232162
レモンとバジルの香りでさっぱり！な大根サラダです。
このレシピの生い立ち
大根でサラダというと和風のイメージが強いですが、洋風のおかずに合う一品がほしかったので。
大根サラダ バジル&レモン風味
レモンとバジルの香りでさっぱり！な大根サラダです。
このレシピの生い立ち
大根でサラダというと和風のイメージが強いですが、洋風のおかずに合う一品がほしかったので。
作り方
- 1
大根を千切りにして、軽く塩揉みする。(この時の塩は分量外)
- 2
大根がしんなりする間にドレッシングの準備。
バジルをみじん切りにする。 - 3
バジル、塩、オリーブオイル、マヨネーズ、レモンの絞り汁を混ぜ合わせる。
- 4
味を見て、酸味と塩味が強いと感じたら砂糖を少し加えて味を丸くする。
- 5
大根から水分が出てしんなりしたら、塩をさっと洗い流して水気を切る。
- 6
ボウルで大根と3、4で作ったドレッシングを和えてできあがり。
コツ・ポイント
大根の塩揉み・水切りをしっかりすると時間が経ってもべちゃっとしにくいですが、すぐに食べる場合はある程度大根の水分が残っていたほうがみずみずしい食感になります。
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