オージー牛で♡ローストビーフ＆絶品ソース
たったふたりのＲ @cook_40165081
100g158円の豪州産牛肉を柔らかく美味しく、簡単＆豪華に♡
絶品ソースもあわせてお試し下さい♪
このレシピの生い立ち
20年このローストビーフです♪
母に教わった焼き方に、私好みのソースで…
お手頃お肉のおかげで、嬉しいことがあってもなくてもよく作ってます♡
オージー牛で♡ローストビーフ＆絶品ソース
100g158円の豪州産牛肉を柔らかく美味しく、簡単＆豪華に♡
絶品ソースもあわせてお試し下さい♪
このレシピの生い立ち
20年このローストビーフです♪
母に教わった焼き方に、私好みのソースで…
お手頃お肉のおかげで、嬉しいことがあってもなくてもよく作ってます♡
アプリでひらく作り方
- 1
【初めが肝心！】
必ず室温に戻した肉を用意し万遍なくクレソルを刷り込みます！
油をひいたフライパンに肉を入れ中強火に -
- 2
【焼く】
広い面から焼き始めます（裏・表→横・反対の横→縦・反対の縦の順です）肉は動かさず焦げ目を
※焼き時間はコツ参照 -
- 3
【肉汁チェック！】
2の工程後、竹串を所々刺し周囲を軽く優しく押さえて…
※赤い肉汁が沢山出てくる場合は各面1分追焼きを -
- 4
【余熱】
3をアルミホイルで二重に包みます♪
使ったフライパンに戻して蓋をして1～1時間半、またはタオルに包んでもOK！ -
- 5
【ソース～完成】
余熱中にソースの準備を♪《にんにく》《わさび》どちらも混ぜるだけ♡
カットしたお肉に添えて召し上がれ～ -
コツ・ポイント
●お肉選び：「こんにゃく」が合言葉♪火の通りが均一になる平らな物が絶対オススメ！
●焼き時間：面のサイズ×1分が目安です♪「こんにゃく」で例えると、広い面が約8cmなので各8分、厚みが2cm=各2分、1番小さい縦の面が1cm=各1分…です
つくれぽ
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