ササミはスジを取ります。ササミの先に包丁を入れて包丁で押さえながらスジを手で引っ張ります(写真を撮る為押さえていません)

斜めに一口大にそぎ切りします。

ビニール袋にササミと＊の調味料を入れて揉みこみ、少し置いてよく馴染ませます(レモン汁でお肉が柔らかくなります。)

片栗粉を入れてビニール袋に空気を入れて振ってササミにまんべんなくまぶします(唐揚げの様に粉っぽく無くて大丈夫です)

フライパンに油を引き(分量外です)焼き色が付くまで焼きます。

焼き色が付いたら裏返してクレイジーソルト(塩コショウでも)を振って火を少し弱めて蓋をして蒸し焼きにします。

ササミに火が通ったら乾燥バジルを振って味を見て足りなければクレイジーソルトを足して全体に絡む様に混ぜ味を整えます。

お皿に盛って、お好みで乾燥バジルをトッピングでかけて召し上がれ♪ササミが柔らかくてバジルとレモンで爽やかで美味しいですよ

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