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大量消費もおまかせ!白菜のネギ塩サラダ
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大量消費もおまかせ!白菜のネギ塩サラダ-レシピのメイン写真

大量消費もおまかせ!白菜のネギ塩サラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

長ねぎ1本の贅沢なネギ塩ダレはレンジで簡単!このネギ塩ダレは、大根サラダやお肉に和えたりと我が家の重宝しています。トロトロのネギは甘くうまみ成分が濃縮です。中華だしとごま油でコクがでて、ハム等なくてもタップリ食べられます。

長ねぎ1本の贅沢なネギ塩ダレはレンジで簡単!このネギ塩ダレは、大根サラダやお肉に和えたりと我が家の重宝しています。トロトロのネギは甘くうまみ成分が濃縮です。中華だしとごま油でコクがでて、ハム等なくてもタップリ食べられます。

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moj @moj5
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長ねぎ1本の贅沢なネギ塩ダレはレンジで簡単!このネギ塩ダレは、大根サラダやお肉に和えたりと我が家の重宝しています。トロトロのネギは甘くうまみ成分が濃縮です。中華だしとごま油でコクがでて、ハム等なくてもタップリ食べられます。

長ねぎ1本の贅沢なネギ塩ダレはレンジで簡単!このネギ塩ダレは、大根サラダやお肉に和えたりと我が家の重宝しています。トロトロのネギは甘くうまみ成分が濃縮です。中華だしとごま油でコクがでて、ハム等なくてもタップリ食べられます。

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材料

4~6人分
  1. 白菜 1/4~1/2個(1kg)
  2. 人参 1/2本
  3. ネギ塩だれ
  4. 長ネギ 1本
  5. 中華だし 大さじ1弱
  6. ごま油 大さじ2
  7. コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    白菜は2cm幅に切る。芯は小さめに。

    • 大量消費もおまかせ!白菜のネギ塩サラダ作り方1写真
  2. 2

    塩(小さじ1/2~1)で塩もみ。10分程置くとタップリ水分がでるので手で絞る。

    • 大量消費もおまかせ!白菜のネギ塩サラダ作り方2写真
  3. 3

    人参は細切りにし、塩もみしてから手で絞る。
    ※できるだけ細く。

    • 大量消費もおまかせ!白菜のネギ塩サラダ作り方3写真
  4. 4

    みじん切りしたネギをレンジで2分加熱。
    ※ネギはトロトロになり辛味がぬける。

    • 大量消費もおまかせ!白菜のネギ塩サラダ作り方4写真
  5. 5

    先に中華だしを入れ溶かしてから、ごま油、コショウを入れる。

    • 大量消費もおまかせ!白菜のネギ塩サラダ作り方5写真
  6. 6

    野菜とネギ塩ダレを和える。
    ※コショウ多めでパンチをきかせます。仕上げにゴマを散らすと見栄えよし!

    • 大量消費もおまかせ!白菜のネギ塩サラダ作り方6写真
  7. 7

    2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版しました!

    • 大量消費もおまかせ!白菜のネギ塩サラダ作り方7写真

コツ・ポイント

・人参は生っぽさを取る為力いっぱい絞るが、白菜は軽めにし食感をいかす
・ネギのレンジの加減は辛味が一切抜けている頃
・味の素の中華あじ使用。鶏ガラ、ウェイパーもOK。塩分量が違うので要調整
・塩もみで白菜の塩辛くなりすぎたらさっと流水で流す

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moj
moj @moj5
2016/01/06 01:34に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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