カニ飯♪♪

Name: カニ飯♪♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カニ甲羅、カニ爪 1匹分くらい; カニ足(ほぐしておく) 1匹分くらい; お米 2合; 昆布 1枚(5cm×10cm); ☆酒 大さじ2; ☆薄口醤油 小さじ1; ☆ほんだし 小さじ2; ☆塩 小さじ2分の１

kyonmi @ky2329

長崎

お正月の少し残ったカニの甲羅をごはんと一緒に炊き込んで♪
殻から出た出汁で旨味たっぷり〜にほぐした身を混ぜた贅沢カニ飯★
このレシピの生い立ち
お正月♪♪誰も手をつけない甲羅の剥きにくい部分で(*´艸`)笑☆カニ飯にしました

カニ飯♪♪

材料

4人分

カニ甲羅、カニ爪 1匹分くらい
カニ足(ほぐしておく) 1匹分くらい
お米 2合
昆布 1枚(5cm×10cm)
☆酒大さじ2
☆薄口醤油小さじ1
☆ほんだし小さじ2
☆塩小さじ2分の１

作り方

1

お米はといで30分くらいザルにあげておきます
2
炊飯器に、お米、☆の調味料を入れ、水を2合の線まで入れてかるく混ぜ、昆布とカニの甲羅と足をのせて炊く
3

炊き上がりのブザーがなったら、昆布、カニの甲羅と足は取り出し、ほぐしておいたカニのむき身を入れ蒸らします
4

(取り出した甲羅と足も、冷めたらほぐして加えてね)
5
全体をふんわり混ぜ、お茶碗によそおいカニ爪など飾り用のむき身をのせ三つ葉を散らし出来上がり

コツ・ポイント

カニの身半分はごはんと一緒に炊き込みお出し用♪♪
残り半分はほぐして炊き上がりに加えるとパサパサしなくて美味し〜〜く仕上がりました(o^^o)

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kyonmi @ky2329

2016/01/06 01:30に公開

長崎

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