豆腐はキッチンペーパーに包み皿に乗せ、レンジで3～4分程度加熱.。
にんじん椎茸蒟蒻はみじん切りにする。ツナは油をきる。

フライパンにごま油を入れ、にんじんを炒める。
次に、椎茸蒟蒻ツナを軽く炒める。

豆腐とほうれん草も加え、豆腐を崩しながら、強火で炒める。

めんつゆで味をつけて、少し水気を飛ばしたら完成。