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しっとり♡何でも使える鶏ハム♡
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しっとり♡何でも使える鶏ハム♡-レシピのメイン写真

しっとり♡何でも使える鶏ハム♡

|chibitan|
|chibitan| @cook_40061459

しっとり♡ウマウマです!
安い鶏ムネ肉買ったらコレ!!

何にでも使えるし、保存も効いて便利な一品☆
このレシピの生い立ち
ラーメン屋の鶏チャーシューが美味しくて、家でも食べたくて(≧∇≦)

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何にでも使えるし、保存も効いて便利な一品☆
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材料

鶏ムネ肉1塊分
  • 鶏ムネ肉 1塊
  • 砂糖 大さじ1
  • ハチミツ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    砂糖とハチミツをジップロックに入れ、鶏肉も入れて揉み込む。
    冷蔵庫で一晩(時間がなければ30分でも可)寝かす。

    • しっとり♡何でも使える鶏ハム♡作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫から出し、塩を揉み込む。
    仕上がりを丸くしたい場合はタコ糸か爪楊枝で成形する。そのままでも問題なし!

  3. 3

    鍋にお湯を沸かして、鶏肉を投入。
    最小沸点で4分茹でる。

    • しっとり♡何でも使える鶏ハム♡作り方3写真
  4. 4

    茹でたら火をとめ、そのまま冷ます。
    余熱で火がとおり、しっとり仕上がります☆

    • しっとり♡何でも使える鶏ハム♡作り方4写真
  5. 5

    茹で汁は、鶏ガラが出てるのでスープやあんかけなどに利用できます☆

    • しっとり♡何でも使える鶏ハム♡作り方5写真

コツ・ポイント

砂糖で保水性をUPさせましょう☆
湯で汁は、煮物やコンソメスープに活用可能!!

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|chibitan|
|chibitan| @cook_40061459
2012/10/08 10:41に公開

このレシピのキーワード

鶏ハム はちみつ 鶏胸肉

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