ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)

ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)-レシピのメイン写真

ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)

あゆみゅん @cook_40239049

日本人向けに作りました、あゆみオリジナルヤムウンセンです♡本場の臭みが気になる方は是非このレシピで作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
ヤムウンセン、現地では当たり外れが激しく。どうせなら自分で好きな味につくってしまおうとレシピにしました。
ライムを使わないのが私流です。

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ライムを使わないのが私流です。

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あゆみゅん @cook_40239049

日本人向けに作りました、あゆみオリジナルヤムウンセンです♡本場の臭みが気になる方は是非このレシピで作ってみて下さい！
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ヤムウンセン、現地では当たり外れが激しく。どうせなら自分で好きな味につくってしまおうとレシピにしました。
ライムを使わないのが私流です。

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材料

2〜3人分

春雨 30〜40
トマト 1個
ホムデン(赤玉ねぎ) 1/2個
豚ひき肉 50g
海老 5〜6尾
イカ 1/2パイ
【タレ】
生唐辛子 1〜2本
ナッツ大さじ1山盛り
にんにく 2片
ナンプラー大3
ビネガー大2
パームシュガー(ココナッツシュガー) 大2
マヨネーズ大1

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作り方

1

イカは下処理し、一口大に切る。海老は殻を剥く。ホムデンは薄切り、トマトは8〜12等分のくし切りにする。
2

鍋に水を沸騰させ、イカ、海老、豚ひき肉、塩少々を入れて茹でて、水を切っておく。
3

春雨は表記通り茹で、熱いままボールに入れ、ハサミで食べやすいように切っておく。
4

⑶のボールに⑵の海老、イカ、豚ひき肉、ホムデン、トマトを加えておく。
5

タレの材料をクロック(すり鉢)で潰し混ぜ、⑷のボールに入れてよく混ぜたら出来上がり。
6

お好みでチャイニーズセロリやパクチーを加えて下さい！

コツ・ポイント

マヨネーズは入れても入れなくてもOK。

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あゆみゅん @cook_40239049

2017/06/12 06:11に公開

Thailand在住♡料理研究家×講師×フジテレビラボ公式ライターをさせて頂いております。簡単・時短・日本人向けタイ料理を中心に紹介します。

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このレシピのキーワード

サラダヤムウンセンイカエビ春雨トマトナッツレッドオニオン豚ひき肉にんにくココナッツエシャロット生唐辛子

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