バターゎレンジでチンして溶かしておく。

さつま芋を１センチくらいの角切りにする。
耐熱容器に牛乳とさつま芋を入れてレンジでチン。600wで5〜6分。

チンしたたさつま芋3分の2位をジップロックに入れて潰す。残りゎ角切りのまま。器に残ってる牛乳も使うから捨てないでね。

ボールに卵、砂糖、バターを入れて泡立て器で混ぜ混ぜ。

<4>のボールに振るった小麦粉とBPを入れて、また混ぜ混ぜ。

潰したさつま芋とバニラエッセンスを入れてヘラで混ぜ、最後に角切りのさつま芋(牛乳ごと)を入れて生地の完成。

180℃のオーブンで30分。焼けているかどうか竹串で確認してね。

焼き上がったらラップ、もしくゎ袋に入れて放置〜。焼きたてよりもしばらく置いたほうが美味しいです。