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み ー と ぱ す た-レシピのメイン写真

み ー と ぱ す た

ちゃんぬo3o
ちゃんぬo3o @cook_40240245

切って炒めて煮るだけで本格的なミートソースが出来ます☆
このレシピの生い立ち
余りものの野菜とひき肉でミートソースを簡単に作りたいと思ったから

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材料

４人分
  • 合挽き肉 200g
  • 玉ねぎ 400g
  • 人参 100g
  • マッシュルーム(水煮/できればスライス) １袋
  • 大蒜 １かけ
  • 赤ワイン 100cc
  • トマト缶(ホールでもカットでも) 200〜400g
  • オリーブオイル 大さじ２
  • 塩コショウ 適当
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参をみじん切りにする

  2. 2

    マッシュルームとニンニクはスライスする

  3. 3

    オリーブオイルでニンニクを炒め香りが出てきたら玉ねぎと人参を炒める

  4. 4

    玉ねぎが透き通ってきたら肉を入れよく炒める

  5. 5

    ４にマッシュルーム、トマト缶を入れ弱火にして１５分煮る

  6. 6

    ５に赤ワインをいれ強火にしてアルコール分を飛ばす

  7. 7

    ６に塩・胡椒( 砂糖/分量外 )をして味を整える

  8. 8

    茹でたパスタにソースをかけてパセリ粉チーズをお好みでかけてください☆

コツ・ポイント

アルコール分をしっかりと飛ばすことが大切です！
トマトもしっかりと火を通し酸味を飛ばすことが大切です！

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ちゃんぬo3o
ちゃんぬo3o @cook_40240245
2014/01/31 13:53に公開

このレシピのキーワード

にんじん トマト缶 マッシュルーム にんにく 玉ねぎ 赤ワイン 合い挽き

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