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イサキのアクアパッツア
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イサキのアクアパッツア-レシピのメイン写真

イサキのアクアパッツア

蟹軍曹
蟹軍曹 @cook_40061668

イサキは安い上いろんな味付けに対応ww
このレシピの生い立ち
暇なんでまかないで作ってましたwww

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蟹軍曹
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材料

1人分
  • イサキ 1
  • ローズマリー 適量
  • にんにく 3欠け
  • オニオン 適量
  • 鷹の爪 適量
  • 白ワイン 適量
  • あさり 殻付き5粒
  • 食べたい付け合せ(エビ・イカ・パプリカ等) 適量
  • トマト 中半分
  • ハーブソルト 適量
  • 特性トマトソース・セロリペースト 適量
  • トッピング用サラダ 少々
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作り方

  1. 1

    マズイサキの鱗・お腹・エラを除き両面2本切り込みを入れる

    • イサキのアクアパッツア作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋にオリーブオイルを引きニンニク・鷹の爪・オニオン・ローズマリーを入れて香りを立てる。

    • イサキのアクアパッツア作り方2写真
  3. 3

    香りが出た辺りで付け合わせたいモノを入れる。今回はアサリ・イカ・海老・パプリカとかwアサリは入れた方がよさ気。
    後水?w

    • イサキのアクアパッツア作り方3写真
  4. 4

    火が通った辺りでイサキトマト乱切り…味付け的に得意のトマトソースとセロリペーストを投入w 白ワインを回しがける。

    • イサキのアクアパッツア作り方4写真
  5. 5

    蓋をして高圧で圧がかかってから約5分

  6. 6

    二段階に訳で減圧後味を確認してハーブソルトとかで味を整え…

    • イサキのアクアパッツア作り方6写真
  7. 7

    崩さない用気をつけて皿に写して盛りつける♪
    最後にサラダトッピング

    • イサキのアクアパッツア作り方7写真
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蟹軍曹
蟹軍曹 @cook_40061668
2011/07/12 08:38に公開
埼玉県入間市仏子駅近にて”でぃっしゅ”というカフェを経営してます。甲殻蟹怪人Sir Cancer(蟹軍曹)と名乗ってます。ホームパーティー好きが講じて始めたので少々趣味に走ってますが、ドレッシングや調味料もほとんど手作り。季節次第でお野菜のほとんども自家栽培のオーガニックです。入間市仏子879-1704-2936-8990でlっしゅ
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ イカ エビ セロリ トマト パプリカ にんにく ハーブ アサリ いさき 玉ねぎ トウガラシ

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