エリンギは細く裂いて、豚肉と一緒にフライパンで加熱。豚肉から出る脂で炒めるので、油は入れませんよー。

豚肉に火が通り、エリンギがしっとりしたら、一旦火を止めます。

生クリームひとまわし、ベビーチーズ一個を入れて、余熱である程度チーズを溶かしたら、もう一度強火で30秒加熱。

完成です。
パルミジャーノやコショウ、カルボナーラ風に卵などをかけていただきまーす。