びわは皮をむいて半分に割り、種を取り出しておく。（真ん中の白い部分もスプーンなどでキレイにとっておいてくださいね。）

●の材料を全て鍋に入れて火にかけ、かき混ぜながら砂糖を溶かし、沸騰直前まで温める。

びわを加えて、様子を見ながら少し煮詰める。（艶っぽくなるまでで、あまり煮詰める必要はないです）

火を止めたら、自然に冷まし、冷蔵庫へ。