ふわっふわ！ココアシフォン
しっとりふわふわで優しい甘さに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
乳アレルギーの息子のリクエストでチョコ風味を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とココアは合わせてふるっておく。オリーブ油、豆乳、水は計ってすべて一緒にしておく。
- 2
卵白にきび砂糖3分の2量をまぜメレンゲを作る。
- 3
別のボールに卵黄と残りのきび砂糖をいれ白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
3に計っておいたオリーブ油、豆乳、水を投入しバニラエッセンス少々加え混ぜる。
- 5
4にふるっておいた粉を投入し、粉が見えなくなるまでホイッパーで混ぜる。
- 6
メレンゲの3分の1を5に加え混ぜ、さらに残りの半分を混ぜる。最後は残ったメレンゲの方へすべて入れ、さっくり混ぜる。
- 7
型に流し170℃に温度を上げたオーブンで20分、160℃に温度を下げてさらに10分焼く。
- 8
焼き上がったら逆さにして冷まして出来上がり♪
- 9
好みでホイップを添えて。
我が家は豆乳ホイップに砂糖の代わりに苺ジャムを入れます(^-^) -
コツ・ポイント
ココアは砂糖やミルクが入ってないピュアなタイプの方が風味も色もしっかりします。
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