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豆苗ポテトサラダ
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豆苗ポテトサラダ-レシピのメイン写真

豆苗ポテトサラダ

Piyo☆Hiyo
Piyo☆Hiyo @cook_40087087

葉っぱを食べているのに豆の味!
不思議な野菜、"豆苗”を使った超簡単ポテトサラダ☆
このレシピの生い立ち
豆苗ってあのボリュームでなんと98円!
これは使うしかナイ♪
シャキシャキ食感が楽しくて、味は豆で、さあどうしよう!
と悩み、家にはじゃがいもしかなかったのでポテトサラダにしてみました。
若干、デパ地下のお惣菜に見えないかな?(笑)

葉っぱを食べているのに豆の味!
不思議な野菜、"豆苗”を使った超簡単ポテトサラダ☆
このレシピの生い立ち
豆苗ってあのボリュームでなんと98円!
これは使うしかナイ♪
シャキシャキ食感が楽しくて、味は豆で、さあどうしよう!
と悩み、家にはじゃがいもしかなかったのでポテトサラダにしてみました。
若干、デパ地下のお惣菜に見えないかな?(笑)

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Piyo☆Hiyo
Piyo☆Hiyo @cook_40087087

葉っぱを食べているのに豆の味!
不思議な野菜、"豆苗”を使った超簡単ポテトサラダ☆
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豆苗ってあのボリュームでなんと98円!
これは使うしかナイ♪
シャキシャキ食感が楽しくて、味は豆で、さあどうしよう!
と悩み、家にはじゃがいもしかなかったのでポテトサラダにしてみました。
若干、デパ地下のお惣菜に見えないかな?(笑)

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不思議な野菜、"豆苗”を使った超簡単ポテトサラダ☆
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豆苗ってあのボリュームでなんと98円!
これは使うしかナイ♪
シャキシャキ食感が楽しくて、味は豆で、さあどうしよう!
と悩み、家にはじゃがいもしかなかったのでポテトサラダにしてみました。
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材料

1人分
  • じゃがいも 1個
  • 塩・胡椒 少々
  • マヨネーズ 適量
  • 豆苗 1/10パック
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、芽を除き、約1㎝角に切る。
    レンジでやわらかくなるまでチンする。

  2. 2

    1の半量をマッシュし、残り半分はそのままにする。
    温かいうちに塩胡椒をし、冷めたらマヨネーズで味付けする。

  3. 3

    豆苗を約2㎝のざく切りにする。

  4. 4

    2と3を和えて完成。

コツ・ポイント

じゃがいもは半分マッシュしないことでゴロゴロ食感のポテトサラダに!
温かいうちに塩胡椒をすると味の染み込みが良くなり、冷めてからマヨネーズを和えるとマヨネーズが分離せず、舌触りが良いポテトサラダになるらしいです。

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Piyo☆Hiyo
Piyo☆Hiyo @cook_40087087
2012/10/07 06:29に公開
食べることとクルマが大好きな、グルメ&クルマ女子☆好きな食べ物はティラミス、梨、枝豆、おばあちゃんとお母さんの炊き込みご飯。この炊き込みご飯を上手に作れるようになりたいと思ってはいるものの…(汗)クルマは運転するのもレースを観るのも大好き☆大のお気に入りのHONDAドライバーさんを応援中!
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ 豆苗 じゃがいも

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