冷たい☆黒胡麻担々そうめん
真っ黒な汁に旨味たっぷり‼辛いけど、ウマ～い
☆*:.｡o(≧▽≦)o .｡.*☆
このレシピの生い立ち
冷やし担々麺を作ろうとした時に芝麻醤が無く、パン用黒胡麻クリームしかない！試行錯誤で色々いれたら美味しい♪
中華麺も買い忘れて、そうめんで代用。なかなか美味しくできました（＾∇＾）
冷たい☆黒胡麻担々そうめん
真っ黒な汁に旨味たっぷり‼辛いけど、ウマ～い
☆*:.｡o(≧▽≦)o .｡.*☆
このレシピの生い立ち
冷やし担々麺を作ろうとした時に芝麻醤が無く、パン用黒胡麻クリームしかない！試行錯誤で色々いれたら美味しい♪
中華麺も買い忘れて、そうめんで代用。なかなか美味しくできました（＾∇＾）
アプリでひらく作り方
- 1
鍋を熱し、ごま油（分量外）小さじ1を入れて、生姜のみじん切りと、にんにくのスライスを炒める。香りが出たら、水を加える。
- 2
鶏ガラスープの素と☆の調味料を入れて、よく混ぜる。
- 3
アクを取りながら、煮たてる。火から下ろし、つけ汁を冷やす。（ボウルなどで鍋ごと流水で冷やすと早いです。）その後冷蔵庫へ。
- 4
♥の調味料を合わせておく。
- 5
つけ汁を冷やしてる間に、肉味噌を作る。
フライパンを熱し、ごま油を入れ長ネギのみじん切りを炒める。 -
- 6
ネギに油が回ったら、細かく切ったしいたけ、豚挽肉を入れる。豚挽肉に白っぽくなったら、♥の合わせ調味料を入れる。
-
- 7
ニラを入れてザッと炒めたら、肉味噌が出来上がり。お皿に取り出し、少し冷ましておく。
-
- 8
お湯を沸かして、そうめんを少し硬めに茹でる。茹で上がったら、氷水で冷やしておく。
- 9
器によく水を切ったそうめんを入れ、つけ汁を注ぐ。肉味噌を乗せ、細切りした大葉ときゅうりを添える。
- 10
お好みでラー油（食べるラー油）をかけて、出来上がり☆
よく混ぜてお召し上がりください♪ -
- 11
※つけ汁が少し余ったので、翌日のお昼にサラダ担々そうめんにしました(#^.^#)
アボカド、トマト、玉子トッピングです♥ -
コツ・ポイント
つけ汁はよく冷やすことと、そうめんの水気はよく切ること。
そうめんは硬めに茹でたほうが美味しい気がします。（お好みで）
つくれぽ
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