卵白に砂糖半量を加え、角がたつ固めのメレンゲを作り、冷蔵庫へ入れて冷やしておきます。

卵黄に残りの砂糖を入れて混ぜます。
泡立器はメレンゲを作ったあとすぐに使ってＯＫですよ。

卵黄が白っぽくなるまで混ぜたら、油、水を入れてよく混ぜます。

ホットケーキミックスに青汁を混ぜます。

卵黄のボウルに
ホットケーキミックスと青汁をふるいながら入れます。

卵黄と粉が混ざったら、冷蔵庫からメレンゲを取り出し、
１/３入れてなじませます。

残りのメレンゲを入れ、泡をこわさないように混ぜ合わせます。

高い位置から型に
流し込みます。

型を２～３回落として
空気を抜きます。

１８０℃のオーブンで２７分焼きます。

焼き上がりはこんな感じです。

ボトルなどを利用して、すぐに逆さまにして冷まします。
扇風機などがあると便利です。

冷めたら型からはずし、切り分けて召し上がれ～。
青汁なのに抹茶風味でおいしいですよ。