カジキと大根のとろふわ煮

Name: カジキと大根のとろふわ煮
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 10ｃｍほど; カジキ(冷凍でもＯＫ) 3切れ; 砂糖 大さじ２; 醤油 大さじ２; みりん 大さじ２

himmelーソラ @cook_40235971

電子レンジも活用した時短料理♪カジキを一度焼いてから煮ることでふわっと仕上がります☆
このレシピの生い立ち
大根の煮物が苦手な主人も大根を下ゆですることで味がより染み込みやすくなりパクパク食べてくれました♪

カジキと大根のとろふわ煮

himmelーソラ @cook_40235971

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材料

3人分

大根 10ｃｍほど
カジキ(冷凍でもＯＫ) 3切れ
砂糖大さじ２
醤油大さじ２
みりん大さじ２

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作り方

1
大根は食べやすい大きさに切って耐熱ボウルへひたひたの水と一緒に入れる。ふんわりラップし電子レンジ600ｗ10～13分加熱
2
カジキは一口サイズに切って片栗粉を両面にまぶした後、油を引いたフライパンで焼き色をつける。
3
１の下ゆでした大根をその煮汁ごと鍋にいれ、２のカジキも入れる。ひたひたに隠れるまで水を足し、砂糖・醤油・みりんも加える。
4

中火で煮てひと煮立ちしたら完成☆

コツ・ポイント

１：大根をレンジで下ゆですることで鍋で煮る時間が短くなります。
２：カジキに片栗粉をまぶすことで味が染み込みやすくなり口当たりもふわっとします。

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つくれぽ

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himmelーソラ @cook_40235971

2014/01/29 13:51に公開

１歳の娘の離乳食作りに啓発されて娘が喜ぶレシピを日々模索してます☆最近は娘の好きなキャラクターにちなんだお菓子やおかず作りにハマり中♪もはや工作の域に・・・笑今年で２歳になる娘と共にパワフルに頑張ります！娘は卵アレルギーなので同じ境遇の方も安心して作れるレシピを一品でも多くUPしていきたいと思います＾ω＾よろしくお願いいたします☆

このレシピのキーワード

煮物大根めかじき

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