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真っ赤な☆ザワークラウト風
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真っ赤な☆ザワークラウト風-レシピのメイン写真

真っ赤な☆ザワークラウト風

野菜ソムリエリサ
野菜ソムリエリサ @cook_40210088

紫キャベツと紅芯大根を使って。ザワークラウトとは全くの別物ですが(汗)肉料理などの付け合わせにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
半額になっていた紫キャベツと、ウチにあった紅芯大根を使って1品。見た目は全部同じ色になっていますが、ふたつの食感が楽しめます。

紫キャベツと紅芯大根を使って。ザワークラウトとは全くの別物ですが(汗)肉料理などの付け合わせにどうぞ♪
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真っ赤な☆ザワークラウト風

野菜ソムリエリサ
野菜ソムリエリサ @cook_40210088

紫キャベツと紅芯大根を使って。ザワークラウトとは全くの別物ですが(汗)肉料理などの付け合わせにどうぞ♪
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半額になっていた紫キャベツと、ウチにあった紅芯大根を使って1品。見た目は全部同じ色になっていますが、ふたつの食感が楽しめます。

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材料

4人分
  • ☆紫キャベツ(千切り) 200g
  • ☆紅芯大根(千切り) 皮をむいて100g
  • ☆オリーブオイル 大さじ2
  • ☆レモン汁 大さじ2
  • ☆塩 小さじ2分の1(味をみて)
  • ☆おろしニンニク 少々
  • ☆蜂蜜 大さじ2分の1
  • 粒マスタード 大さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    鍋に☆を入れて火にかけます。かき混ぜながら加熱し、水分がなくなるまで炒めます。

  2. 2

    火を止め、粒マスタードを混ぜます。蓋をしてしばらく置き、味をなじませて完成です。

  3. 3

    お皿に盛り、お好みでパセリを散らします。

コツ・ポイント

調味料の分量はお好みに合わせて調節して下さい。
紅芯大根がない場合は、その分紫キャベツを増やしてください。

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野菜ソムリエリサ
野菜ソムリエリサ @cook_40210088
2014/01/29 13:50に公開
山口県在住の野菜ソムリエです。
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