【お手軽】シーフードのアボカドディップ
yomogisoba @cook_40053499
簡単に出来上がります。
このレシピの生い立ち
アボカドにはまったときに、欲望の赴くまま冷蔵庫を漁った結果、思いついた次第です。
【お手軽】シーフードのアボカドディップ
簡単に出来上がります。
このレシピの生い立ち
アボカドにはまったときに、欲望の赴くまま冷蔵庫を漁った結果、思いついた次第です。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍シーフードミックスを解凍して、水を切っておく。
- 2
(まだ加熱せずに)フライパン中央に、生姜＆にんにくチューブを投下、縁にそってオリーブオイルを投下。
- 3
フライパンを徐々に加熱、生姜等が跳ね易いので、熱しすぎないように、油と絡めるように炒める。
弱火～中火推奨。 - 4
生姜等がパシッと跳ねてきたら①を投入。熱しすぎで魚介が小さく硬くならない程度に、中火位でしっかり火を通し、酒を投入。
- 5
魚介の大きさや硬さ、アルコールが飛んだ頃合いをみて、火から下ろし、ザルに上げる。
- 6
気持ち程度に、流水にさらし、油分などを落として、水気を切っておく。
- 7
アボカドを半分に割って種を取り出し、実の部分をスプーンですくい、ほぐしておく。(皮の内側の茶色の繊維は取り除いておく)
- 8
⑥が乾いたら、⑦に投入。よく混ぜ合わせ、クレイジーソルトを振って風味付けする。
- 9
●【アボカド】
熟度により切ると変色が早い為、予め切っておくよりは、⑦のタイミングが良いようです。
コツ・ポイント
●【シーフードミックス】
生食用ではないそうなので加熱調理しました。生が好みの場合は、お刺身を利用した方が無難かもですが、くれぐれも自己責任で！
●生春巻のアレンジレシピあり
つくれぽ
包丁が扱えるようになったり、段取りを考えられるようになったり、上手くサボれるようになったり、人に喜んでもらえたりするので、炊事を覚えたことは、人生の財産になりそうでふ（´‘ω‘`）
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