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豆腐チャンプルー-レシピのメイン写真

豆腐チャンプルー

Lapi*
Lapi* @lapi_kitchen

野菜もたんぱく質も摂れる、栄養満点のおかずです。
残り野菜の消費や、豚丼のリメイクにも♬
このレシピの生い立ち
豚丼の残りをアレンジしたのがきっかけで生まれたレシピです。

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残り野菜の消費や、豚丼のリメイクにも♬
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材料

2人分
  • 豚薄切り肉 100g
  • 玉ねぎ 2分の1個
  • 豆腐 半丁(150g)
  • 卵 1個
  • レタス(キャベツでも) 2~3枚
  • ごま油 小さじ1
  • かつおぶし 1パック
  • 塩コショウ 適量
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りする。
    玉ねぎは薄切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

  2. 2

    フライパンに油をひいて豚肉と玉ねぎを炒め、★を入れて炒め煮する。

  3. 3

    汁気が少なくなってきたら豆腐を崩しながら入れ炒め、溶き卵を回し入れて固まってきたら火を止める。

    • 豆腐チャンプルー作り方3写真
  4. 4

    最後にレタスとかつおぶし、塩コショウを入れ全体を混ぜ、風味付けにごま油を垂らして出来上がり♪

    • 豆腐チャンプルー作り方4写真

コツ・ポイント

・先に豚肉と玉ねぎを★の調味料で炒め煮して、味をつけること。
・お豆腐は今回は絹ですが、木綿でも!
お好きな具材で作って下さい♬

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Lapi*
Lapi* @lapi_kitchen
2012/10/04 12:45に公開
ꕤ*クックパッドアンバサダー2023*ꕤ「大人も子どもも美味しく食べられるごはん」をテーマに日々料理に励んでいます*素材の味を活かし、離乳食や幼児食用に取り分けがしやすいレシピを作ることが目標です!
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる レタス キャベツ かつお節 卵 酒 豚薄切り肉 玉ねぎ 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19646187
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