とりハンバーグ
お肉を手で触らない作り方。
このレシピの生い立ち
お肉を手で触るのが苦手でも、ハンバーグを作りたくてとっさにいろいろ使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎみじん切りをお皿に広げて、塩こしょうして、5分電子レンジ。
- 2
ボールに玉ねぎを広げて、その上にミンチを入れる。その上から鰹節を両手でもみながらふりかける。
- 3
ヘラでさくさく切るように混ぜていき、あらかた混ざったら練るように混ぜる。
-
- 4
フライパンを火にかけて、油をひく。
- 5
お玉に擦り切れまで入れて、ヘラでお玉の中でひっくり返す。
-
- 6
ヘラを使ってフライパンに落とす。中火でお肉の色が変わったらひっくり返す。
-
- 7
中火から弱火にして焼く。
- 8
串を刺して汁が出てきたら、小さじ半分分の粉末だしをお玉１杯分の水で溶いてフライパンに入れる。沸騰する程度の火力で焼く。
- 9
だしがなくなるころに、両面の焼き色を加減を見ながらひっくり返す。水分がなくなったら出来上がり。
- 10
焼いた後のフライパンにケチャップ、ソース、残りの粉末だし、お玉半分の水を入れ混ぜながら火にかけ沸騰したら出来上がり。
- 11
ハンバーグにソースをかけて完成。
-
コツ・ポイント
鰹節を両手をするようにしてもんだら、鰹の粉末が細かく出来ます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19499299
