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こってりおいしいレンコンの味噌キンピラ
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こってりおいしいレンコンの味噌キンピラ-レシピのメイン写真

こってりおいしいレンコンの味噌キンピラ

ターシャン
ターシャン @cook_40050213

甘辛の味噌味でゴマの風味が食欲をそそります。３色のカラーピーマンで見た目も鮮やかなのでお弁当にもどうぞ( ^^) _旦~
このレシピの生い立ち
美味しいたれを、キンピラにさらに美味しく絡めるためにかつお節とすりごまでこってりさせました。汁も出ないので保存食やお弁当にもピッタリです。

甘辛の味噌味でゴマの風味が食欲をそそります。３色のカラーピーマンで見た目も鮮やかなのでお弁当にもどうぞ( ^^) _旦~
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美味しいたれを、キンピラにさらに美味しく絡めるためにかつお節とすりごまでこってりさせました。汁も出ないので保存食やお弁当にもピッタリです。

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こってりおいしいレンコンの味噌キンピラ

ターシャン
ターシャン @cook_40050213

甘辛の味噌味でゴマの風味が食欲をそそります。３色のカラーピーマンで見た目も鮮やかなのでお弁当にもどうぞ( ^^) _旦~
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美味しいたれを、キンピラにさらに美味しく絡めるためにかつお節とすりごまでこってりさせました。汁も出ないので保存食やお弁当にもピッタリです。

甘辛の味噌味でゴマの風味が食欲をそそります。３色のカラーピーマンで見た目も鮮やかなのでお弁当にもどうぞ( ^^) _旦~
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材料

  • レンコン 300ｇ
  • ピーマン赤・黄・緑 各１～２個
  • タカの爪 少々
  • ごま油 大匙2
  • 炒りごま 大匙2
  • かつお節 小袋1
  • 味噌 大匙2
  • 醤油 大匙1
  • みりん 大匙2
  • 砂糖 大匙1
  • 酒 大匙1
  • 水 カップ1/3
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作り方

  1. 1

    レンコンはいちょう切りに、ピーマンは１㎝四方に切ります。

    • こってりおいしいレンコンの味噌キンピラ作り方1写真
  2. 2

    ごま油を熱して、タカの爪、レンコン、ピーマンを炒めます。

    • こってりおいしいレンコンの味噌キンピラ作り方2写真
  3. 3

    水に味噌以下調味料を合わせます。

    • こってりおいしいレンコンの味噌キンピラ作り方3写真
  4. 4

    ２に３を加えてさらに炒め、白ごまと鰹節を入れて火を止めます。

    • こってりおいしいレンコンの味噌キンピラ作り方4写真
  5. 5

    できあがりです。

    • こってりおいしいレンコンの味噌キンピラ作り方5写真

コツ・ポイント

一見多すぎるように見えるかつお節と胡麻ですが、味が絡んで香りもますので、たっぷり入れてください。とても美味しくなります。

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ターシャン
ターシャン @cook_40050213
2012/10/05 12:49に公開
手仕事が大好きな主婦です。ターシャ・テューダーや赤毛のアンの生活様式に憧れています。わたしの料理の教材は母からの記憶の味と経験と目・舌・そして何よりも家族の笑顔です。アイコンは自作のアンとダイアナ人形です。ブログにはそんな趣味やお弁当の他日常を綴っています。https://ameblo.jp/mimic-tasya　http://a3tasya.blog39.fc2.com/　
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん ピーマン かつお節 酒 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20230416
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