キャベツの芯の部分に四角く包丁をいれ、芯をくり貫く。

芯を抜いた部分から葉と葉の間に水をいれると、水圧により葉が剥がれやすくなるので、破れないよう注意してはがす。

必要枚数剥がせたら、剥がした葉を小さい方から順番に重ねて、ひとまとめにし、ラップでぐるりとくるむ。

こんな感じ。
レンジ600Wで、８分ほど加熱する。
(葉一枚につき１分が目安)

しんなりしたらOK!!
ラップをはがし、ザルなどに入れ、触れる程度に冷ます。
熱いので火傷に注意してね。

巻きやすくするため、一枚ずつ軸の部分を削ぎ落とす。
削ぎ落とした軸は薄切りにし、肉だねに混ぜちゃいましょう。

ボウルに豚小間肉、塩、こしょう、おろしニンニク、ごま油、刻んだ軸をいれ、よく混ぜ合わせる。

肉だねを８等分にわけ、火が通りやすいように細長く葉の上に置き、キャベツで巻いていきます。

巻き終わりを下にして、耐熱皿に並べる。
ラップをかけレンジ600Wで、8～10分加熱する。

中まで火が通っていたら完成。
加熱が足りないようなら調整してね。

*アレンジ*
そのまま食べてもおいしいけど、好みの野菜をいれたコンソメスープと一緒に食べても美味しいよ。