蒸している間に、エリンギ・玉ねぎをみじん切りにしていきます。
少し大きめでも食感が楽しめgoodです^ ^

ジャガイモに火が通ってきたら、アスパラガスを30秒ほど投入し、水を切ります

ジャガイモを潰し、エリンギ・玉ねぎを加えよく混ぜ合わせ、塩・コショウを使い味を整えていきます。

ほどよく混ざったら、お好みの大きさに丸めて形を作っていき、豚バラを巻きます。

ここでビールを冷蔵庫から冷凍庫にセットします！！！
すみません… 笑

巻き上がったら200℃に予熱したオーブンで10分〜20分ほど焼き上げていきます。

窓から見て、豚バラがカリッとした見た目に焼き上げるのがコツです！
※肉汁はソースに混ぜてくださーい(^_-)

その間にソースを作ります。
赤ワイン、マッシュルーム、アスパラガスを入れ沸騰させ、アルコールを飛ばしたら※1を投入します

オーブンが終わったらソースに潜らせ完成です！輪切りにしてソースをかけると中まで味がしみてサイコーです！