じゃがいもは皮をむき、大きめの一口サイズに切り、ボウルなどに入れて水でサッと洗う。洗ったら水気をしっかり切る。

鍋にじゃがいも、水、調味料を入れて混ぜる。強火にかけ、煮立ったら弱～中火で煮ていく。いもは適度にひっくり返して火を通す。

そのまま煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です。完成後はしばらく鍋の中に入れておき、冷まして味を染み込ませます。

食べる直前に温めて盛り付けます（レンジで温めてもOK）。盛り付けるときは、鍋に残った煮汁も上からかけるとよいです。