発酵食品のチーズを同じ発酵食品の醤油麹で漬けてみました。
このレシピの生い立ち
あっさりチーズなモツァレラを醤油で食べたら、美味しそうだと思ったので、流行りの醤油麹で漬けてみたら、お酒にもあうおつまみになりました。