じゃが芋は１㎝角に切って耐熱皿に入れラップをふんわりかけてレンジにかける。

２、３分、様子を見ながら柔らかくなるまで加熱。

大豆は一晩水に浸し、圧力鍋で茹でる。圧がかかったら弱火で１０分、その後自然冷却。缶詰などの茹で大豆でもＯＫです。

私は２００ｇか３００ｇ、１袋まとめて茹でます。冷凍しておいても便利♪

残りの材料をフードプロセッサーなどにかけ、撹拌。滑らかに乳化させる。

じゃが芋と、茹であがって水気を切った大豆を⑤のからしで和える。

塩気を調えて、完成です。

他に、人参やセロリ、きゅうり、いんげん、アスパラなどなど。ころころに切って入れるても合います。

秋らしくマッシュルームやエリンギなどのきのこやさつま芋も合うわ～

からしは納豆の付属が余っていたので５、６個使いました。辛いようで辛くないです！