皮を剥いたりんごを一口サイズに切り、りんごとキャベツを茹でる。

キュウリを薄切りし、塩(分量外)でもみ水分を出し、水で軽く洗う。

1が食べやすい柔らかさになったらザルにあげ、湯切り。キャベツも食べやすい大きさに切る。

２と３の水気を強く絞り、ボールに入れ、そこにすべての材料を加える。