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里芋の揚げ出し☆でエネルギーの補給!
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里芋の揚げ出し☆でエネルギーの補給!-レシピのメイン写真

里芋の揚げ出し☆でエネルギーの補給!

あこびちの養生日和
あこびちの養生日和 @cook_akobichi

2013.1.31話題入り♡里芋は滋養強壮や慢性疲労に良く、疲れやすい↘ 食欲があまりない↘ 消化が悪い↘ 時に有効です
このレシピの生い立ち
里芋の煮物以外のレシピを考えてみました♫

★だし汁の甘みと、大根おろしの辛味がとてもおいしいので、是非!!!大根おろしを入れてみて下さい♪♪♪

2013.1.31話題入り♡里芋は滋養強壮や慢性疲労に良く、疲れやすい↘ 食欲があまりない↘ 消化が悪い↘ 時に有効です
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里芋の煮物以外のレシピを考えてみました♫

★だし汁の甘みと、大根おろしの辛味がとてもおいしいので、是非!!!大根おろしを入れてみて下さい♪♪♪

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里芋の揚げ出し☆でエネルギーの補給!

あこびちの養生日和
あこびちの養生日和 @cook_akobichi

2013.1.31話題入り♡里芋は滋養強壮や慢性疲労に良く、疲れやすい↘ 食欲があまりない↘ 消化が悪い↘ 時に有効です
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材料

3〜4人分
  • 里芋 8〜10個(400g位)
  • 調味料
  • ☆だし汁 150CC
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆塩 少々
  • 大根おろし 大さじ1〜2(お好み)
  • 青ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。

    • 里芋の揚げ出し☆でエネルギーの補給!作り方1写真
  2. 2

    里芋を耐熱皿に並べて、600Wで5分程、電子レンジでチン!

    • 里芋の揚げ出し☆でエネルギーの補給!作り方2写真
  3. 3

    里芋から水分が出て来て熱いので、冷ます。(✿お時間がなければ、ザルにあけて、軽く水で流しても可!)

  4. 4

    キッチンペーパーで水気を取って、軽く片栗粉をまぶす。

    • 里芋の揚げ出し☆でエネルギーの補給!作り方4写真
  5. 5

    中火で揚げる(少し、表面がキツネ色になる程度)。

    • 里芋の揚げ出し☆でエネルギーの補給!作り方5写真
  6. 6

    鍋で煮立てた☆の中に、揚げた里芋を入れてからめる(自然にとろみがつくので、味がよく絡みます!)。

    • 里芋の揚げ出し☆でエネルギーの補給!作り方6写真
  7. 7

    器に里芋を盛り、大根おろし&青ネギをかけて出来上がり!

    • 里芋の揚げ出し☆でエネルギーの補給!作り方7写真

コツ・ポイント

★里芋に片栗粉をまぶす時、強くこすると片栗粉も里芋のヌメリも取れてしまうので、片栗粉は軽くまぶして下さい♪
★揚げた里芋をだし汁に入れる際は、油ハネに注意をしてください♪

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あこびちの養生日和
あこびちの養生日和 @cook_akobichi
2012/10/07 05:46に公開
✿「漢方養生指導士初級」取得未病(検査で異常は無いが調子が悪い)を治し、四季の変化・体質・体調に合わせて、より健康で美しく過ごせるように、漢方基礎理論の知識を身につけました✿「生活習慣病予防プランナー」取得 *────────────────────*□ 家族が入院治療時の《薬•手術の後遺症》の影響で【腎機能が弱る】…現状維持の為、腎臓に良いレシピを考案中…□ 高齢の両親の為に…少ない量でも栄養価の高いレシピを考案中…□ 家族の入院で、看病する側の健康についても深く考えるようになりました🍚食べ物から家族の体の不調を優しくコントロール出来るようなレシピを考えていきたいと思っています
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このレシピのキーワード

揚げだし 里芋 大根おろし 青ネギ

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